1 Kasım 2006

Doğum Günü Pastası I

Gördüğünüz pastayı sevdiğimiz bir yakınımızın doğum günü için hazırladım. Bu pasta benim cesaretimi gösteriyor aslında. Çünkü hayatımda 2. kez pasta yapıyorum ve bunu üstelik sürpriz doğum günü kutlamasına çıkarıyorum. Ama sonuç beni o kadar memnun etti ki anlatamam. Çünkü pastam herkes tarafından çok beğenildi.




Kek kısmı için gerekli malzemeler

5 yumurta
5 kahve fincanı un
5 kahve fincanı şeker (4 kahve fincanı kullandım)
3 kahve kaşığı toz kakao
1/2 paket kabartma tozu

Kekin yapılışı

Oda sıcaklığındaki yumurtalar mikserle çırpılır ve 1 kahve fincanı şeker ilave edilir. 5 dakika çırpılır. 5 dk sonra tekrar bir kahve fincanı daha ilave edilip 5 dk karıştırılır. Bu işlem şeker bitene kadar devam eder. Karışımdaki şeker iyicene eriyene ve karışım kabararak 2-3 misline çıkana kadar karıştırma işlemi devam eder. Ayrı bir kapta harmanlayıp 2 kez elediğimiz un, kakao ve kabartma tozu karışımı yavaş yavaş yumurtalı karışımın içine eklenir ve tahta bir kaşıkla aynı yönde yavaşça karıştırılır. Yağlanmış ve unlanmış, 20cm *20cm kare kalıbta, 160C de yarım saat kadar pişirilir.

Öneri: Kek bir gün önceden pişirilir ve strech folyoya sarılıp bekletilirse daha iyi sonuç veriyor

Beyaz krema için gerekli malzemeler

1 paket krem şanti
1 küçük kutu hazır krema
1 cay bardağı soğuk süt

Çikolatalı Krema için

Bizim pastane sitesinden alığım çikolatalı puding tarifini kullandım.

Malzemeler

2 yemek kasigi misir nisastasi
5 yemek kasigi seker
2 yemek kasigi kakao
1/8 tatli kasigi tuz
1 bardak sut kremasi
1 1/4 bardak sut
2 buyuk yumurta
1 1/4 bardak damla cikolata
1 tatli kasigi vanilya aromasi

Hazırlanışı

Misir nisastasi, seker, kakao ve tuzu agir tabanli bir tencereye alip karistirin. Uzerine krema, sut ve yumurtalari ekleyip telle butunlesene kadar cirpin. Damla cikolatalari da katin. Tencerenizi orta atese koyun. Telle yavas ve devamli sekilde karistirarak (ve ara sira tencerenin kenarlarini da siyirarak) 7 ila 8 dakika, ya da puding kaynamaga baslayincaya kadar pisirin. Bu asamada pudingi tencereden bir kaseye dikkatlice bosaltin ve azicik su ve buz kaliplariyla doldurdugunuz daha buyuk bir kasenin icine oturtun. Bes dakika ya da sogumaya baslayincaya kadar pudingi buz banyosunda karistirin. Vanilyayi ekleyin.

Pastanın Hazırlanışı

Diğer Malzemeler

Vişne
Çikolata parçaları
1 paket krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt

Kek 3 parçaya kesilir. Her bir kat yumurta fırçası yardımıyla, süt ile ıslatılır.
Alt ve üst 2 katına beyaz krema, çikolata parçaları ve vişne konur. Orta katına çikolatalı kremadan sürülür.

Pasta nın katları bu şekilde üst üste getirildikten sonra, pastanın dış yüzeyi kalan çikolatalı krema ile kaplanır.

Krem şanti süt ile çırpılır, krema haline getirilir.
Buzdolabında 4-5 saat kadar bekletilen pasta, krem şanti ile kaplanır ve üzerine dekoratif pasta süsleri konur.

13 yorum:

Adsız dedi ki...

Feyhancım, senin mutfağından örnekleri tatma fırsatı bulmuş biri olarak, bu şık pastanın ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum. Eline "mouse" da, "mixer" da, "hamur" da yakışan ender kadınlardansın. Her işin kolay ve şanslı olsun. Selin Kutucular

Feyhan dedi ki...

Selin'cim
Çok teşekkür ederim. Her zaman tatlı ve naziksin. Sevgiler...

NAJDA ERBAŞ dedi ki...

Feyhan inanamıyorum.Bir gün önce Pastacı sitesinde pastam çıktı derken.Şimdi sitene girip yorum yazıyorum.Siten hayırlı, mutfagın bereketli olsun.
Ellerine sağlık.

Feyhan dedi ki...

Najda'cım,

Ne geliyorsa başıma meraktan geliyor. Aslında senin güzel pasta ve kurabiyelerin için bir site lazım.
Teşekkür ederim, sevgiler Najda'cım.

Adsız dedi ki...

Feyhoşum,
Sonunda site de yaptin ya, bravo ve helal. Hem bilgisayar, hem yemek, iki ustaligini da konusturabilecegin bir alan, koştur dur bakalim. Oyle icime doguyor ki, bu site cok guzel olacak, nefis mama tarifleri, şahane resimler, şakalar, ipuçları.... daha neler neler olacak insallah.
Sevgiler, öpücükler
Sabo

Adsız dedi ki...

Feyhan hanımcım sizi tebrik ediyorum. Siteniz hayırlı ve uğurlu olsun. Bu işlerle ilgilenen biri olarak inşallah ben de bu siteden çok faydalanacağım. Bu pasta bir harika mesala, sizin yaptığınız mamaları tecrübe ettiğim için tadından da eminim. Sevgiler.
Özlem (küçük kedi)

Feyhan Sönmez dedi ki...

Özlem'cim, Sabo ile benim küçük kedimiz, teşekkür ederim.
Önerilerinizi bekliyorum. Sevgiler...

Adsız dedi ki...

Börekitas çok sevipte heryerde bulamadığım bir tarif, Feyhan cığım yine her zamanki gibi farklı ve süper bir tarifle karşımda, bekliyorum yeni tariflerini sabırsızlıkla...

Adsız dedi ki...

Her yerde bulamadığım ve çok sevdiğim bir tarif börekitas,
yine farklılığını gösterdin canım arkadaşım

pembeli dedi ki...

Merhaba blogunuzu bugün keşfettim güzel tarifleriniz var, ellerinize sağlık. Bence pasta konusunda 2. yapışınız olmanıza rağmen gayet güzel görünüyor. Sevgiler.

www.blogcu.com/pembeli

Feyhan Sönmez dedi ki...

Merhaba pembeli,

Ben de senin blogunu yeni keşfettim, ne şirin tatlı bir blog.
Tanıştığıma memnun oldum. Sevgiler

Adsız dedi ki...

Selam canim.Tarifini bir kac defa yaptim,misafirlerim hazir sandi pastayi cok begenildi,herkez tarifini istedi.Bizler le paylastigin icin tesekkürler.

Feyhan Sönmez dedi ki...

Çok teşekkürler deneyip yorum yazdığınız için. Beğenmenize de çok sevindim. Sevgiler...