Bu kurabiye, uzun zamandır yayınlanmayı bekliyordu. Geçen şeker bayramında yapmıştım. Bademli kurabiyelerin en güzeli desem yalan olmaz. Tarifi Leziz dergisi Aralık 2006 sayısından alınma ve bir Nady's tarifi.
Aynı sayıda, daha çok güzel kurabiye tarifleri var. Hepsi görünüşte birbirinden güzel. Denedikçe, eğer beğenirsem, kalıcı tarif defterime yani siteme, koymayı düşünüyorum.
25 adet kurabiye için
Malzemeler
- 500 gr un
- 300 gr oda sıcaklığında tereyağı (Orjinal tarif margarin fakat ben kullanmıyorum)
- 1 adet yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 125 gr pudra şekeri
- 50 gr toz badem
- 100 gr ince dövülmüş badem
- 2 damla acı badem aroması (ben ekledim)
Glazür için
- 1 limonun suyu
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Renkli şekerler
- Hindistan cevizi
- 1 çorba kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı
Tüm malzemeler karıştırılıp yoğurulur. Hamurun üzeri kapatılıp, 30 dk buzdolabında bekletilir.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Hamur merdaneyle açılır. Kalıplarla şekil verilerek kesilir.
Aralıklı olarak tepsiye dizilir. Fırın 170 C ye ısıtılır. Kurabiyeler fırına verilip, 20 dk. pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Kurabiyelerin bir kısmının üzeri pudra şekeri ile, diğer kısmı da glazür ile kaplanarak, renkli şekerler ile süslenir.
Glazür için limon suyu ve pudra şekeri, çırpma teli ile iyice birbirine yedirilir. Glazür çabuk donacağı için, hızlı şekilde kurabiyelerin üzerine sürülür.
Afiyet olsun..