8 Kasım 2007

GİZEM' in Muzlu Pastası

Bu pastayı, güzel mi güzel, hülyalı bakışlı, çooook can yakacak, tatlı bir genç bayan için, mesai arkadaşım olan babasından ipuçları alarak hazırlamaya çalıştım.

Küçük hanım muzlu severmiş babası öyle dedi. Biz de kendilerine yemeğe davetliydik. Hazır bu fırsat bir pasta yapayım istedim. Bu pastayı da Gizem hanımefendinin pasta zevkine göre yaptım.


Sonradan babasından öğrendim ki, Gizem pastayı çok sevmiş. biz de onu çok sevdik doğrusu.

En çok da babasının notebook unu kullanışına bayıldım. Öyle hızlı yazıyor ki inanamazsınız. Bir de ondan robotla msn de chat yapıldığını öğrendim...:))

Sanki Windows u yutmuş, ne nerde, her şeyi biliyor.Babası; kızına söyle, yok öyle chat mhat... Otursun dersini çalışsın bakiimmm. Zamane genç hanımları ne olacak...:))))

Bu pastada, pandispanya için 2 adet 24 cm lik kelepçeli kalıpta pratik pandispanyamdan pişirdim. http://leziztarifler.blogspot.com/2007/11/mutlu-yllar.html

2 adet pişirme nedenim yüksek bir pasta elde etmek içindi. Ve ben her bir pandispanyayı ortadan 2 ye bölerek, 4 parça elde ettim ve sadece 3 katını bu pastayı yaparken kullandım.

Arası için, yine çok sevdiğim Emel Başdoğan'ın Vanilyalı Kremasını, bir parça dövülmüş damla sakızı ilavesi ile pişirdim ve kremanın 3/4 ünün içine 2 adet muzu, küçük parçalara ayırarak ilave ettim.

Pastanın her katını yarım bardak sütle ıslattım ve her katın arasına muzlu kremadan sürdüm. Pastanın tüm katları bitince, kalan 1/4 krema ile pastanın tüm yüzeyini kapladım.

Ve beyaz kuvertür çikolatayı, rende ile traşladım ve pastanın her yanını rende çikolata ile buladım.

Emel Başdoğan'ın Pasta yapımı kitabından alıp, uyguladığım ve çok beğendiğim vanilyalı krema;

Malzemeler

225 gr toz şeker - ben 200 gr olarak uyguladım.
75 gr nişasta
15 gr un
750 ml süt
2 yumurta
1 paket vanilya
1 su bardağı çırpılarak koyulaştırılmış krema, Tikveşli ile daha performanslı oluyor.

Hazırlanışı

Toz şeker, un ve nişasta çelik bir tencerede karıştırılır. Ilık süt yavaş yavaş eklenir. Çırpıcıyla iyice karıştırılır. Homogen hale gelince, içine yumurtalar eklenir ve çırpılmaya devam edilir.

Tencere kısık ateşe oturtulur ve sürekli karıştırılarak, koyu muhallebi kıvamına getirilir.

Ateşten alınır ve içine vanilya eklenir. İyice soğuyunca, dolapta bekletilerek soğutulmuş, krema eklenir ve mikserle iyice karıştırılır. Üzeri strech film ile kaplanıp, buzdolabında bir saat kadar bekletilir sonra kullanıma hazırdır.

16 yorum:

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım,çok güzel görünüyor.Zamane gençleri ve çocukları konusunda ise katılıyorum sana,9 yaşındaki oğlum benden hızlı kullanıyor klavyeyi :)


Selam v sevgiler....

yemegim dedi ki...

Canim pasta pofuduk pofuduk ne güzel görünüyor öyle bayildim ellerine saglik,bilgisayara gelince sana katilmamak elde degil benim kizim daha 4 yasinda ve laptopu acip istedigi muzigi dinleyip istedigi oyunu oynaya biliyor, yasina göre cok fazla oldugunu düsünüyorum ve bende kisitliyorum hatta basina bile gecirmiyorum artik daha cok ögrenecegi gün olacaktir,sevgiler canim...

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

FEYHAN ELLERINE SAGLIK..BENDE MUZLU SEVERIM:))
SOZLERINEDE KATILIYORUM...SEVGILERIMLE..

Tijen dedi ki...

Feyhan'cığım,
Bugünlerde bir kaç komşuda muzlu pasta gördüm, nasıl canım çekiyor anlatamam. Ama pastane pastası değil, ev pastası olacak. İlk gençliğimde yaptığım muzlu rulo pastaları anımsıyorum...
(Feyhan'cığım,
Artık pek junk yorum gelmiyor, bilmem parola kısmını kaldırmayı düşünür müsün?)

ebrulitatlar dedi ki...

Feyhan'cım çok güzel bir pasta olmuş.Küçük hanımada afiyetler olsun. Sevgiler..

daimamutfak dedi ki...

sevgili feyhan pasta harika olmuş.Çok güzel görünüyor.
Büyüklüğü dikkatimi çekti.Pandispanyasının tarifini yazarsanız iyi olur,bakarsınız yaparım.Muz zamanı şimdi.Bende muzlu pastalar yapmaya bayılıyorum..sevgiler.

Damak Tadı dedi ki...

Feyhan'cığım,harikasın bitanem..Küçük hanımın sevmemesi beni şaşırtırdı doğrusu..))Sevilmeyecek gibi bir pasta değil ki tatlım..))
Şimdiki çocuklar bir başka oluyor canım.Tekrar ellerine sağlık bitanem..

Sevgilerle kal..Kocaman öpüyorum seni..

Acemi Şef dedi ki...

Pasta harika görünüyor, tarifini merakla bekliyorum ;)

esra(büyüleyenmutfak) dedi ki...

merhaba,

biz gariban çocukluklar yaşadık derim hep :):):) zamane çocukları çok şanslı

tarifi çok merak ettirme
sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Feyhan'cigim,
Cok guzel olmus ellerine saglik, buradan yumsacikmis gibi duruyor, ellerine saglik.
Sevgilerimi gonderiyorum ve iyi bir hafta diliyorum

Feyhan Sönmez dedi ki...

Oya'cım, teşekkürler. Gerçekten yeni nesil bilgisayarla büyüyor..:))

Sevgili Seval'cim, sana aktılmamak elde değil...Sevgiler..

Saliha'cım teşekkürler..

Feyhan Sönmez dedi ki...

Sevgili Tijen'cim, ben de diğer bloglara girdiğimde bayağı bir güvenlik kontrolünden geçince gerçekten sıkılıyorum. Haklısın ve kelime doğrulamayı kaldırdım. Sevgiler..

Sevgili Ebru'cum, beğendiğine çok sevindim. Sevgiler..

Neriman'cım, muzlu pasta gerçekten çok güzel ve hafif oluyor. sakız bu sefer koydum ben ve çok yakıştığını düşünüyorum. Afiyet olsun.. Sevgiler

Feyhan Sönmez dedi ki...

Canım Gül'cüm, küçük hanım beğenmiş. Babasından öğrendim. Sevgilerimi yolluyorum sana tatlım.

Sevgili acemi şef'cim, senin güzel pastalarının yanında lafımı olur...:))

Esra'cım, tarifini verdim....Sevgiler..

Tatlı Aybike'cim,
Gerçekten de pufuduk ve yumuşacıktı. Teşekkür ederim canım.
Sevgiler...

yeşil kivi dedi ki...

feyhancım pastan mis gibi olmuş, gayet güzel görünüyor...küçük hanımın yerinde olmak varmış doğrusu...

Adsız dedi ki...

deneme

Adsız dedi ki...

Feyhan abla benim için yapmış olduğun pasta çok lezzetliydi. Pasta sevmememe rağmen kaç dilim yediğimi hatırlamıyorum.Pastayı ilk getirdiğinde gözüme çok büyük görünmüştü ama Pazar günü pastanın hepsini ailecek bitirdiğimize hala inanamıyorum.Bu arada msn arkadaşlarımın adreslerini sana verebilirim :)
Herşey için teşekkür ederim,eline sağlık.

Bir sonraki pastayı neli yapacaksın :)

Görüşmek üzere,