28 Kasım 2007

Semizotlu Somon Balığı

Bu tarifin palamutlu versiyonunu, sevgili Tijen Inaltong'un sitesinde görmüş ve mutlaka denemeye karar vermiştim. Ben somon balığı ile denedim, çok ama çok lezzetli oldu.
Sevgili Tijen, ellerine sağlık bir kez daha.

Malzemeler (2 kişilik)

2 dilim somon balığı
4 diş sarımsak
1 demet semizotu
1 iri soğan
1 irice havuç
7-8 adet kurutulmuş domates
1 çay kaşığı tuz
1 dal biberiye
4-5 adet tane karabiber
1/4 su bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

Sarımsaklar, et kesme tahtası üzerinde, büyük bir bıçak yardımıyla, ezilir. Kabukları soyulur.
Zeytinyağı derince ve altı kalın bir tavada ısıtılır, sarımsaklar içine atılır ve hafifçe çevrilir.
Sonra somon balıkları tavaya konur ve önlü arkalı hafifçe, renkleri dönene kadar kızartılır ve bir tabağa alınır.

Tavada kalan yağa, piyaz şeklinde doğranmış soğanlar konur ve karamelize olana kadar kavrulur.

Sonra uzun şerit şeklinde doğranmış havuçlar tavaya atılır ve karıştırılır. Yıkanıp, doğranmış semizotu, kurutulmuş domatesler tavaya konur. Ve 10 dk kadar kısık ateşte, tavaya kapak kapatılarak pişirilir.

10 dk sonra somon balıkları, tavadaki karışımın üzerine konur, tuz, karabiber ve biberiye dalı ile beraber, kapağı kapalı olarak 10 dk kadar daha orta ateşte pişirilir.

Afiyetle yenir..

6 yorum:

Tijen dedi ki...

Feyhan'cığım,
Harika olmuştur eminim. Tarifler yorumlanmak ve kendi damak tadına uyarlanmak için yok mudur sence? Bence hepimizin kendine göre bir yoğurt yiyişi var. Çok iyi etmişsin, afiyet şeker olsun.

Aybike Ceylan dedi ki...

Feyhan'cigim,

Ellerine sgalik, cok guzel omus gercekten, sizlere afiyet olsun.

Sevgiler

yemegim dedi ki...

Feyhan'cim canim ellerine saglik somon baligini bende cok severim ayrica kurutulmus domatesle yemegin daha bir nefis görünüyor ellerine saglik canim sevgilerimi gönderiyorum...

Baharcicegi dedi ki...

Malzemesi zengin ve degisik bir tarif olmus,görüntüsü harika eline saglik,bende cok severim baligin her cesidini.

Yaren dedi ki...

Harika gercekten süper görünüyor,sanirsam hic balik sevmeyen de buna hayir diyemez.Ellerine saglik.

zerrin - misss dedi ki...

Sevgili Feyhan,

bu ne güzel bir yiyecek bu böyle..

somon, kurutulmuş domates.. Müthiş.

Ellerinize sağlık.

Ben de denemek istedim :) en kısa zamanda...

sıcacık sevgiler...

Bu sırada sayfanıza yeni yazı eklediğinizde yazınızın başlığını sayfamdaki blog manşete eklerseniz diğer blogcu dostlarda sizin yazı eklediğinizden haberdar olacaklardır. Sizi blog manşetde görmek beni sevindirecek.

www.misssgibi.com