2 Ağustos 2009

ÇİLEKLİ RULO MERENG

Bu tatlıyı mutfağıma ve arşivime, sevgili arkadaşım Selin Kutucular kazandırdı.
http://www.idefix.com/kitap/selin-kutucular/urun_liste.asp?kid=91336&query=0&f=1
Selin gibi tatlı ve zarif bir tarif.
Çilek zamanı gelince, o dönem misafirim olursa, kesinlikle bu güzel tatlı soframda baş köşededir.
İçerisinde yumurta sarısı, yağ ve un olmayan, kalorisi sadece şekerden oluşan bir tatlı.
Nispeten hafif diyebilirim. Bu tatlıyı kışın çilek olmadığı dönemlerde, muzla denemeyi çok istiyorum.

Gelelim tarifimize,
Malzemeler
  • 4 yumurta beyazı
  • 250 gr toz şeker
  • 45 gr file badem
  • 250 gr çilek (4'e bölünmüş)
  • üzerini süslemek için pudra şekeri
  • İçi için, 1 paket vanilya + 1 paket sıvı krema + 1/2 su bardağı pudra şekeri ile iyice çırpılarak yapılmış ve buzdolabında iyice soğutulmuş krema

Hazırlanışı

Dikdörtgen fırın tepsisi, ayçiçek yağıyla yağlanır ve yağlı kağıt ile kaplanır.

Yumurta beyazı kar haline getirilir ve toz şekeri her seferinde 1 yemek kaşığı olarak eklenir, parlak ve katı bir kıvama gelinceye kadar çırpılır. Bir kaşık yardımıyla yağlı kağıda eşit yoğunlukta yayılır. Üzerine bademler serpiştirilir.

Önceden ısıtılmış fırının üst katında 220 C de üzeri hafif renk alıncaya kadar pişirilir. (8-10 dk). Fırın sıcaklığı 160 C ye düşürülür ve 10 dk. daha merengin üstü sertleşinceye kadar pişirilir.

Fırından çıkarılır ve başka bir pişirme kağının üzerine ters çevrilir. Üstte kalan kağıt çıkarılır ve mereng 10 dk. soğutulur. Üzerine krema sürülür ve çilekler dizilir. Alttaki pişirme kağıdı yardımıyla, mereng uzun taraftan rulo yapılır ve pişirme kağıdıyla sarılarak buzdolabına konur.

30 dk soğutulur ve pişirme kağıdından çıkarılarak, uzun bir servis tabağına konur. Üzerine elekten geçirilmiş pudra şekeri serpilir. Arzu edilirse, servis esnasında ilave krema ve çilek ile de servis yapılabilir.

Afiyet olsun..:))

10 yorum:

derya dedi ki...

Süper olmuş Feyhancım ellerine sağ
lık kocaman sevgiler...

müjde dedi ki...

Nefis görünüyor.Çilek mevsimi geçti,seneye denerim inşallah.Ellerine sağlık.Sevgiler...

Damak Tadı dedi ki...

Feyhan şekerim,çok özlemişim seni..Şükür kavuşturana canım..

Senin u tarifin tam benlik olmuş..Ben bezelere bayılırım..Ramazanda ne yapacağımı bilemiyorum..Tatlı olarak paket paket götürürüm bezeleri artık..


Seni görmek çok mutlu etti beni canım..Kocaman öpüyorum ve sevgilerimi gönderiyorum..

meliha dedi ki...

Harika görünüyor en kısa zamanda denemek isterim
ellerine sağlık
sevgiler.

Tuba dedi ki...

Feyhan'cim, tarif super gozukuyor. Ellerine saglik. Mutlu bayramlar diliyorum ve sevgilerimi gonderiyorum.

HicraN dedi ki...

eminim tadı güzeldir ama görüntüsü pek hoş deil,böyle bir tatlılık yermiyim,yemem.bidahaki sefere görüntüsünüde güzelleştirirseniz görsel açıdan güzel olur...hoşçakalın

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

mmmm şahane olmuş ellerine sağlık canım..Bu arada bende senin güveçte hamsili pilavdan yaptım güveç fikri çok hoşuma gitti sayende çok şık bir sunum oldu çok teşkrler kocaman sevgiler..

fikr-i alem dedi ki...

Çok güzel görünüyorlar ellerinize sağlık, bu arada mutlu yıllar size, sağlık ve huzur dolu günler temenni ediyorum. Ayrıca bloglarımı ayırdım, hobi güzellik, el sanatları ve mutfak ile ilgili konularda gelincik adlı sayfamdan sizlere ulaşıcam ve sizleri ordan da takip edicem, gelirseniz sevinirim, sağlıkla sevgiyle kalınız...

http://gelinck.blogspot.com

daimamutfak dedi ki...

Feyhancığım elllerine sağlık nefis..

Mutfak Havlusu dedi ki...

Çok leziz görünüyor ve de çok şirin.
birçok blogda bu lezzeti görüyorum ama açık söylemek gerekirse hiç denemedim:(
ellerinize sağlık olsun!