Değerli izleyicilerim,
Yeni hobilerimden dolayı, uzunca bir süredir güncellemeye zaman ayıramadığım leziz tarifler günlüğüme, çayın yanına çok yakışan bu güzel tatlı tarifimle yeniden hayat vermek istedim.
Aslında patisserie hobimden hiç de uzaklaşmış değilim. Bilgisayarımda ve kıyıda köşedeki notlarımda bekleyen tariflerin çoğaldığını, bilgisayar kayıtlarımda temizlik yaparken fark ettim ve yayın yapmamın zamanının geldiğini anladım.
Findikli tarçınlı rulo çok eskilere dayanan ve uzun yıllardır yapmadığım bir tarifti ve geçen aylarda eski tarifleri karıştırdığımda gözüme çarptı ve tekrar denemek istedim. Umarım siz de beğenirsiniz.
Malzemeler
Hamuru için;
- 500 gr un
- 150 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 150 gr şeker
- 50 gr pakmaya
- 250 gr ılık süt
İçi için;
- 250 gr fındık
- 5 yemek kaşığı kakao
- biraz tarçın
- 40 gr şeker
- 125 gr üzüm
- 3-4 çorba kaşığı süt
- Ayrıca 1 çorba kaşığı tereyağı
Glazür için;
100 gr pudra şekeri
Şekeri eritecek kadar sıcak su, 1 er kaşık olarak eklenir.
Hazırlanışı
Un ortası açılarak çukur büyükçe bir tepsinin içine konur. Başka bir kapta ılıtılmış sütün içinde pak maya ve şeker eritilir. Süt unun ortasına dökülür. Unun kenarına tereyağı küçük parçalar halinde konur. Yavaş yavaş bütün malzemeler karıştırılır. Elde edilen hamır yoğurulurmve ele yapışmayacak hale gelince, bir kap içinde altı ve üstü unlanarak bırakılır.
İçi için tüm malzemeler karıştırılarak bulamaç haline getirilir.
Hamur merdane ile orta kalınlıkta açılır. Üzerine tereyağı sürülür.Yapılan bulamaç hamurun ortasına diklemesine yerleştirilir. Hamur yuvarlak olarak sarılır. İstenirse olduğu gibi, istenirse dilimlenerek de, pişirme kağıdı yerleştirilmiş tepsiye konarak mayalanmaya bırakılır.
1 saat sonra, 170C sıcaklıktaki fırında pişirilir. Üzeri kızarmaya başlayınca kürdan ile pişip pişmediği kontrol edilir. Pişince fırından alınır ve soğumaya bırakılır.
Üzerine glazür sürülerek servis yapılır.
Afiyet olsun..:))
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder